Ingredients (4 persones)
400 grams de peres (millor conference i que estiguin ben madures)
200 grams de porro
ceba
150 grams de patates
6 gots de brou de pollastre
1 tassa de nata líquida o llet evaporada
40 grams de mantega o un raig d'oli, sal, pebre o nou moscada
Preparació
1. Netegeu el porro i la ceba i piqueu-los.
2. Introduïu-los en un cassó amb la mantega o l'oli i ofegueu-los durant 10 minuts a foc suau, remenant de tant en tant.
3. A part, peleu la patata, trossegeu-la i afegiu-la al cassó.
4. Incorporeu-hi també el brou i deixeu-ho coure 15 minuts.
5. Mentrestant, peleu les peres, talleu-les a quarts i elimineu-ne el cor.
6. Quan hagi passat el temps de cocció de la sopa, incorporeu-hi les peres, deixeu-ho coure 10 minuts més i retireu el cassó del foc.
7. Tritureu la preparació amb la batedora, afegiu-hi la nata i salpebreu-ho.
8. Serviu la crema calenta o freda, segons ho preferiu, en plats de sopa. Combina molt bé amb encenalls de pernil serrà.
Font: http://www.caprabo.es/portal/cercador_recepta.jsp
Subscriure's a:
Comentaris del missatge (Atom)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada