Segons la mida de les orades: una per cada persona o dues persones. Demaneu a la peixateria que us les netegin per fer al forn. Podeu demanar que us facin uns talls al costat per posar-hi una rodanxa de llimona.
Una patata mitjana per persona
Una ceba mitjana per cada dues persones
Un pebrot verd per cada dues persones
Una o dues dents d'all
Herbes aromàtiques al gust, sal, oli
Llimona
Vi blanc
Preparació
- Netegeu sota el raig d'aigua les orades i deixeu-les escórrer. Assequeu-les bé, saleu-les i espolvoreu-les amb les herbes aromàtiques, sense oblidar-vos del forat de les tripes. Poseu una rodanxa fina de llimona en cada tall lateral.
- Talleu en rodanxes fines les patates, piqueu la ceba i l'all i talleu en trossos petits el pebrot. Poseu-ho tot en un bol gran que es pugui tapar i vagi bé per al microones, saleu-ho, ruixeu-ho amb oli i remeneu bé.
- Poseu les verdures al microones, tapades i a potència màxima durant cinc minuts. Si passat aquest temps les verdures s'han estovat (han d'estar quasi cuites del tot), passeu-les a una safata que pugui anar al forn. Si encara estan molt dures, poseu-les uns minuts més. Si no teniu microones, podeu sofregir-ho tot a foc baix, però és més lent i les verdures absorbeixen molt més oli.
- Col·loqueu el peix damunt les verdures i ruixeu-lo amb el vi blanc i un raig d'oli. Coeu-ho 20 minuts a 180 graus.
Comentari
La mateixa recepta val per a qualsevol peix al forn. És típic fer-ho amb lluç o lubina, però amb el salmó també queda molt bé i cal menys temps de cocció al forn.
Si hi poseu més quantitat de verdures, serà un bon plat únic.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada